Фаршированные финики со свининой

Name: Фаршированные финики со свининой
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 г свинина (60% постного мяса, 40% жира, измельченная); 300 г красные финики (замоченные до набухания, промытые, разрезанные и без косточек); 1 яичный белок; соевый соус, по вкусу; уксус, по вкусу; мелкая соль, по вкусу; сахар, по вкусу; сухой крахмал, по вкусу; крахмальный раствор, по вкусу; свиной смалец, по вкусу

Свиной фарш начиняется в финики без косточек, обжаривается во фритюре и глазируется кисло-сладким соусом. Готовое блюдо напоминает целые финики, имеет сладкий и ароматный вкус.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свинина (60% постного мяса, 40% жира, измельченная) 150 г

красные финики (замоченные до набухания, промытые, разрезанные и без косточек) 300 г

яичный белок 1

соевый соус по вкусу

уксус по вкусу

мелкая соль по вкусу

сахар по вкусу

сухой крахмал по вкусу

крахмальный раствор по вкусу

свиной смалец по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Выберите свинину с 60% постного мяса и 40% жира, мелко измельчите, поместите в миску, добавьте яичный белок и соль и хорошо перемешайте в одном направлении, пока масса не станет однородной начинкой.

Шаг 2

Замочите красные финики в холодной воде, пока они не набухнут и не станут мягкими, затем промойте их, разрежьте и удалите косточки. Посыпьте внутреннюю часть каждого финика небольшим количеством сухого крахмала, начините полость мясной начинкой, защипните отверстие и выложите финики срезом вниз на тарелку. Равномерно покройте поверхность фиников крахмальным раствором.

Шаг 3

Поставьте вок на средний огонь, добавьте свиной смалец, и когда масло достигнет примерно 50% нагрева (средне-горячее), выложите фаршированные финики и обжаривайте около 2 минут. Как только внешняя кожица уплотнится и уменьшится, извлеките из масла и выложите на сервировочное блюдо.

Шаг 4

В отдельном воке добавьте немного воды вместе с сахаром, уксусом и соевым соусом и доведите до кипения. Загустите соус крахмальным раствором, равномерно полейте им фаршированные финики и подавайте.