Фаршированный тофу

Name: Фаршированный тофу
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 тофу; немного грибы шиитаке (замоченные, ножки удалены); немного ветчина (нарезанная); немного трепанг; немного горошек; немного морковь (нарезанная); немного зимние побеги бамбука (нарезанные); немного кинза (рубленая); щепотка соль; щепотка глутамат натрия; щепотка зелёный лук (рубленый); щепотка имбирь (рубленый); щепотка вода с сычуаньским перцем; щепотка кулинарное вино (шаосинское вино); 1 ложка куриный бульон; по вкусу крахмал

Разомните тофу и равномерно смешайте его с морским огурцом и другими ингредиентами, затем нафаршируйте полученной смесью грибы шиитаке. Готовьте на пару до полной готовности и завершите, полив сверху соусом, загущённым куриным бульоном.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

тофу 1

грибы шиитаке (замоченные, ножки удалены) немного

ветчина (нарезанная) немного

трепанг немного

горошек немного

морковь (нарезанная) немного

зимние побеги бамбука (нарезанные) немного

кинза (рубленая) немного

соль щепотка

глутамат натрия щепотка

зелёный лук (рубленый) щепотка

имбирь (рубленый) щепотка

вода с сычуаньским перцем щепотка

кулинарное вино (шаосинское вино) щепотка

куриный бульон 1 ложка

крахмал по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Раскрошите тофу и смешайте с трепангом, рубленым зелёным луком и рубленым имбирём, чтобы получилась начинка. Замочите грибы шиитаке в воде и удалите ножки. Выложите начинку на грибы и разложите их на тарелке (двенадцать штук). Посыпьте ломтиками моркови, ломтиками ветчины, ломтиками зимних побегов бамбука и рубленой кинзой. Готовьте на пару до полной готовности, затем выньте из пароварки.

Шаг 2

Разогрейте немного масла в воке. Когда масло нагреется, раскройте аромат с помощью рубленого зелёного лука и имбиря. Добавьте одну ложку куриного бульона и горошек. Когда бульон закипит, вмешайте глутамат натрия, загустите крахмалом и полейте получившимся соусом тофу, приготовленный на пару. Подавайте сразу.