속두부
두부를 으깨어 해삼과 기타 재료와 균일하게 섞은 다음, 표고버섯에 혼합물을 채우세요. 익을 때까지 찐 후, 닭 육수로 걸쭉하게 만든 소스를 부어 마무리하세요.
재료
두부
1
표고버섯 (물에 불려서, 기둥 제거)
적은 양
햄 (슬라이스)
적은 양
해삼
적은 양
완두콩
적은 양
당근 (슬라이스)
적은 양
죽순 (슬라이스)
적은 양
고수 (다진 것)
적은 양
소금
약간
MSG
약간
대파 (다진 것)
약간
생강 (다진 것)
약간
화자오 물
약간
맛술
약간
닭 육수
1 스푼
전분
기호에 따라
조리 방법
1
1단계
두부를 으깨 해삼, 다진 대파, 다진 생강과 섞어 소를 만드세요. 표고버섯을 물에 불려 기둥을 제거하세요. 버섯에 소를 펴 바르고 12개를 접시에 올리세요. 당근 슬라이스, 햄 슬라이스, 죽순 슬라이스, 다진 고수를 뿌려주세요. 익을 때까지 찐 후 찜기에서 꺼내세요.
2
2단계
웍에 기름을 조금 넣고 데우세요. 기름이 뜨거워지면 다진 대파와 생강을 넣어 향을 내세요. 닭 육수 1스푼과 완두콩을 넣으세요. 육수가 끓어오르면 MSG를 넣고 저으면서 전분물로 소스를 걸쭉하게 만든 후, 찐 두부에 소스를 붓고 바로 제공하세요.
