Курица с ананасами в кисло-сладком соусе
Яркое и красочное блюдо из курицы с сочными кусочками ананаса и хрустящих овощей в пикантном соусе.
История
Это блюдо сочетает естественную сладость ананаса с пикантностью маринованной курицы. Это быстрый ужин, который выглядит так же хорошо, как и на вкус.
Ингредиенты
Куриная грудка
300г
Свежий ананас
1 стакан, нарезанный кубиками
Морковь
1/2, нарезанная кубиками
Лук
1/2, нарезанный кубиками
Стручковая фасоль
100г, нарезанная
Яичный белок
1/2
Крахмал
2 ст.л.
Соевый соус
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Сычуаньский перец
1/2 ч.л.
Белый перец
1/4 ч.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Инструкции
1
Маринуем курицу
Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками. Приправьте солью, сычуаньским перцем, белым перцем и соевым соусом. Хорошо помассируйте специи с мясом. Добавьте яичный белок и тщательно перемешайте. В конце добавьте 1 столовую ложку крахмала, чтобы курица стала нежной и гладкой.
2
Подготавливаем овощи и соус
Нарежьте морковь, лук, стручковую фасоль и ананас одинаковыми кусочками. В маленькой миске смешайте оставшуюся столовую ложку крахмала с небольшим количеством воды и щепоткой соли, чтобы получился соус.
3
Обжариваем блюдо
Нагрейте сковороду или вок с растительным маслом на среднем огне. Добавьте маринованную курицу и обжаривайте до готовности и белого цвета. Выньте курицу и отложите. На той же сковороде обжарьте морковь, лук и стручковую фасоль до мягкости в течение нескольких минут. Верните курицу в сковороду вместе с кубиками ананаса.
4
Загущаем и подаем
Полейте соусом из крахмала и быстро перемешайте все ингредиенты. Готовьте еще минуту, пока соус не загустеет и не покроет ингредиенты. Подавайте горячим с отварным рисом.
