달콤 새콤 파인애플 닭고기 볶음
달콤한 파인애플과 아삭한 채소, 감칠맛이 깊은 소스를 곁들인 부드러운 닭고기 조각이 특징인 생생하고 화려한 볶음 요리입니다.
이야기
이 요리는 파인애플의 자연스러운 달콤함과 마리네이즈된 닭고기의 감칠맛 깊은맛의 균형을 맞추고 있습니다. 맛있게 보이는만큼이나 빠른 요일 저녁 식사로 완벽한 음식입니다.
재료
닭고기 가슴살
300g
신선한 파인애플
1컵, 큼직하게 썰기
당근
1/2, 다지기
양파
1/2, 다지기
브로콜리
100g, 다지기
달걀 흰자
1/2
전분
2 큰술
간장
1 큰술
소금
1 작은술
Sichuan 후추가루
1/2 작은술
흰 후추
1/4 작은술
식물성 기름
2 큰술
조리 방법
1
닭고기 마리네이드
닭고기 가슴살을 한입 크기로 썹니다. 소금,四川 후추가루, 흰 후추, 간장으로 양념합니다. 양념을 고기에 문지릅니다. 달걀 흰자를 넣고 고르게 버무리며 코팅합니다. 마지막으로 닭고기가 부드럽고 매끄러워질 때까지 전분 1 큰술을 버립니다.
2
채소 및 소스 준비
당근, 양파, 브로콜리, 파인애플을 고르게 썹니다. 작은 그릇에 남은 전분 1 큰술과 물 약간, 소금 약간을 넣고 소스를 위한 반죽을 만듭니다.
3
볶음
납작 바닥이나 웍에 식물성 기름을 중불에서 예열합니다. 마리네이드한 닭고기를 넣고 흰색이 되고 익을 때까지 볶습니다. 닭고기를 꺼내어一旁에 둡니다. 같은 팬에 당근, 양파, 브로콜리를 넣고 부드럽어질 때까지 몇 분간 볶습니다. 파인애플 큐브와 함께 닭고기를 팬에 돌려놓습니다.
4
농축 및 서빙
전분 반죽을 볶음 위에 뿌리고 모든 것을 빠르게 버립니다. 소스가 농축되고 재료에 코팅될 때까지 1분 더 조리합니다. 쌀饭 위에 뜨거울 때 서빙합니다.
