닭고기 오이 볶음
부드럽게 양념된 닭고기 허벅지살과 아삭한 오이 조각이 어우러진 빠르고 풍미 가득한 볶음 요리입니다.
이야기
이 요리는 닭고기의 풍미와 오이의 상큼하고 아삭한 식감을 조화롭게 살렸습니다. 몇 분 안에 완성되므로 바쁜 평일 저녁 식사로 안성맞춤입니다.
재료
닭 허벅지살
2개
오이
1개
마늘
3쪽
간장
1큰술
녹말가루
1작은술
소금
1/2작은술
치킨 스톡 가루
1/2작은술
식용유
2큰술
조리 방법
1
재료 손질하기
닭 허벅지살은 한 입 크기로 깍둑썰기 합니다. 오이도 비슷한 크기로 썰어줍니다. 마늘은 껍질을 벗겨 다져줍니다.
2
닭고기 양념하기
볼에 닭고기를 담고 간장, 소금, 치킨 스톡 가루, 녹말가루를 넣습니다. 닭고기에 양념이 잘 배어들도록 골고루 섞은 뒤 몇 분간 재워둡니다.
3
향신료와 고기 볶기
팬이나 웍에 식용유를 두르고 중불보다 센 불로 달궈줍니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶아줍니다. 양념한 닭고기를 넣고 고기의 색이 변하고 거의 익을 때까지 볶아줍니다.
4
마무리하기
팬에 오이를 넣습니다. 오이의 아삭한 식감을 유지하기 위해 1~2분 정도 빠르게 볶아줍니다. 뜨거울 때 바로 내어 드세요.
