鶏肉とキュウリの中華風炒め物
柔らかく下味をつけた鶏もも肉と、シャキシャキのキュウリを使った、手早く風味豊かな炒め物です。
ストーリー
この料理は、鶏もも肉のコクとキュウリの瑞々しい食感のバランスが絶妙です。短時間で作れるので、忙しい平日の夕食に最適です。
材料
鶏もも肉（骨なし）
2枚
キュウリ
1本
ニンニク
3片
醤油
大さじ1
片栗粉
小さじ1
塩
小さじ1/2
チキンブイヨン（粉末）
小さじ1/2
食用油
大さじ2
作り方
1
食材の下準備
鶏もも肉を一口大の角切りにします。キュウリも同様の大きさに切ります。ニンニクは皮をむき、みじん切りにします。
2
鶏肉の下味付け
ボウルに鶏肉を入れます。醤油、塩、チキンブイヨン、片栗粉を加え、鶏肉にしっかりと絡むようによく混ぜます。数分間置いて味をなじませます。
3
香りと肉を炒める
中強火に熱した中華鍋またはフライパンに油を入れます。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで炒めます。下味をつけた鶏肉を加え、肉の色が変わり、ほぼ火が通るまで炒めます。
4
仕上げ
キュウリを鍋に加えます。キュウリの食感を残すため、1～2分ほど手早く炒め合わせます。熱いうちにすぐに盛り付けてください。
