دجاج وخيار مقلي بالطريقة الصينية
قلي سريع ولذيذ يتميز بقطع فخذ دجاج متبلة طرية وقطع خيار مقرمشة.
القصة
توازن هذه الأكلة بين غنى لحم الدجاج الداكن وبين المقرمششة المنعشة للخيار. تكتمل في دقائق، مما يجعلها مثالية لعشاء ليلة أسبوع مزدحمة.
المكونات
فخذ دجاج منزوع العظم
2
خيار
1
فصوص ثوم
3
صوص صويا
1 ملعقة كبيرة
نشا ذرة
1 ملعقة صغيرة
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
مسحوق مرق الدجاج
1/2 ملعقة صغيرة
زيت طهي
2 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
تحضير المكونات
قطّع أفخاذ الدجاج المنزوعة العظم إلى مكعبات بحجم اللقمة. قطّع الخيار إلى قطع بحجم مماثل. قشر الثوم وفرّمه ناعماً.
2
تبيل الدجاج
ضع مكعبات الدجاج في وعاء. أضف صوص الصويا، والملح، ومسحوق مرق الدجاج، ونشا الذرة. امزج جيداً حتى يتغطى الدجاج جيداً واتركه لبضع دقائق.
3
تحمير العطور واللحم
سخّن الزيت في مقلاة أو وعاء على نار متوسطة إلى عالية. أضف الثوم المفروم وقلّبه حتى تفوح رائحته. أضف الدجاج المتبل وقلّبه حتى يتغير لون اللحم ويطهى معظمه.
4
إنهاء الطبق
أضف قطع الخيار إلى المقلاة. قلّب بسرعة لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريباً ليظل الخيار مقرمشاً. قدّم فوراً وهو ساخن.
