Свиная вырезка в кисло-сладком соусе

Name: Свиная вырезка в кисло-сладком соусе
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 г свиная вырезка; 30 г зелёный болгарский перец; 30 г морковь; 2 зелёный лук; 2 чеснок; 1 яичный желток; 1 ст. л. соевый соус (приправа 1); 1 ч. л. кукурузный крахмал (приправа 1); 2 ст. л. кетчуп (приправа 2); 1 ст. л. белый уксус (приправа 2); 1 ст. л. сахар (приправа 2); 1 ч. л. рисовое вино (приправа 2); 1 ч. л. соль (приправа 2); 1 ч. л. кунжутное масло (приправа 2)

Бледно-золотистого цвета, округлой и блестящей формы, это блюдо из Чжэцзяна имеет хрустящую, ароматную корочку и мягкую, нежную, пикантную начинку.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свиная вырезка 300 г

зелёный болгарский перец 30 г

морковь 30 г

зелёный лук 2

чеснок 2

яичный желток 1

соевый соус (приправа 1) 1 ст. л.

кукурузный крахмал (приправа 1) 1 ч. л.

кетчуп (приправа 2) 2 ст. л.

белый уксус (приправа 2) 1 ст. л.

сахар (приправа 2) 1 ст. л.

рисовое вино (приправа 2) 1 ч. л.

соль (приправа 2) 1 ч. л.

кунжутное масло (приправа 2) 1 ч. л.

Инструкции

Шаг 1

Промойте свиную вырезку, нарежьте небольшими кусочками, положите в миску, добавьте (1) и яичный желток, затем маринуйте и хорошо перемешайте в течение 10 минут; удалите плодоножки и семена у зелёного болгарского перца, промойте, нарежьте небольшими кусочками; очистите морковь, промойте и нарежьте ломтиками; промойте зелёный лук, очистите чеснок и мелко нарубите оба.

Шаг 2

Налейте 3 ст. л. масла в сковороду и нагрейте до горячего состояния, добавьте вырезку и обжаривайте до готовности на 70%, затем извлеките и отложите в сторону; нагрейте оставшееся масло в сковороде, обжарьте зелёный лук и чеснок до появления аромата, добавьте зелёный болгарский перец и морковь и обжаривайте до мягкости, затем добавьте (2) и приготовленную вырезку, обжаривайте до равномерного покрытия и насыщенного вкуса.