Быстрое и вкусное блюдо из хрустящих стеблей водяного шпината в пикантном сладко-кислом соусе. Это блюдо превращает простые овощные стебли в яркую, аппетитную закуску, которая идеально подходит к отварному рису.
Стебли водяного шпината обладают прекрасной хрустящей текстурой, которая отлично сочетается с классическим сладко-кислым соусом. Это блюдо готовится за считанные минуты, что делает его идеальным дополнением к ужину в будний день.
Отделите листья водяного шпината, оставив листья для другого блюда. Сожмите или разломите стебли на кусочки примерно 5 см. Слегка раздавите каждый стебель пальцами, чтобы он лучше впитывал соус во время приготовления.
В небольшой миске смешайте рисовый уксус и сахар. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Поставьте рядом с плитой для быстрого доступа.
Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-низком огне. Добавьте сухие красные перцы чили и измельченный чеснок. Непрерывно помешивайте около 30 секунд до появления аромата — внимательно следите, чтобы не подгорело.
Увеличьте огонь до максимума. Добавьте стебли водяного шпината и непрерывно перемешивайте 1-2 минуты, пока они не станут ярко-зелеными и слегка не размягчатся, сохраняя хрусткость.
Полейте стебли уксусно-сахарной смесью. Энергично перемешивайте еще 30 секунд, пока всё не покроется соусом и он слегка не загустеет. Приправьте солью. Снимите с огня и полейте кунжутным маслом по желанию. Подавайте немедленно.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
