سيقان الماء المقلي بحلو وحامض
قلي سريع ولذيذ يتميز بسيقان الماء المقرشة الم tossed في صلصة حلوة وحامضة منعشة. يحول هذا الطبق سيقان الخضار البسيطة إلى طبق جانبي حيوي وشهي مثالي مع الأرز المطهو على البخار.
القصة
تتميز سيقان الماء بقوام مقرمش رائع يقترن بشكل جميل مع صلصة حلوة وحامضة كلاسيكية. يتجمع هذا الطبق في دقائق، مما يجعله إضافة مثالية لعشاء أيام الأسبوع.
المكونات
ماء (سبانخ مائي)
1 حزمة، السيقان فقط
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة
فلفل أحمر مجفف
3-4 قطع
فصوص ثوم
3، مفروم
خل الأرز
2 ملعقة كبيرة
سكر
1 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الذوق
زيت سمسم
1 ملعقة صغيرة، اختياري
الخطوات
1
تحضير سيقان الخضار
افصل الأوراق عن الماء، مع الاحتفاظ بالأوراق لاستخدام آخر. اعصر أو اكسر السيقان إلى قطع بطول 2 بوصة. اهرس كل ساق برفق بأصابعك لمساعدتها على امتصاص الصلصة بشكل أفضل أثناء الطهي.
2
تحضير خليط الحلو والحامض
في وعاء صغير، اخلط خل الأرز والسكر. حرك حتى يذوب السكر تمامًا. اترك هذا جانبًا بالقرب من الموقد للوصول السريع.
3
تحمير العطور
سخن الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. أضف الفلفل الأحمر المجفف والثوم المفروم. حرك باستمرار لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تصبح رائحته ذكية - راقب بعناية لمنع الاحتراق.
4
قلي السيقان
زيادة النار إلى درجة عالية. أضف سيقان الماء وحركها باستمرار لمدة 1-2 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الأخضر الزاهي وتبدأ في التليين قليلاً مع الحفاظ على قرمشتها.
5
الت finish مع الصلصة
اسكب خليط الخل والسكر فوق السيقان. قلب بقوة لمدة 30 ثانية أخرى حتى يتم تغليف كل شيء جيدًا وتكثفت الصلصة قليلاً. تبلي بالملح. أزل من النار ورش زيت السمسم إذا رغبت في ذلك. قدم فوراً.
