Суп из сладкой кукурузы и свиных рёбер
Утешительный, традиционный китайский суп с нежными свиными рёбрами, сладкой кукурузой и морковью, медленно приготовленный в скороварке до насыщенного и ароматного состояния.
История
Этот классический китайский домашний суп сытный и питательный, идеально подходит для холодных дней или когда вам нужно что-то утешительное.
Ингредиенты
свиные рёбра
1,5 фунта
сладкая кукуруза
1 большой початок
морковь
1 средняя
ломтики имбиря
4-5 ломтиков
зелёный лук
2 стебля, завязанные узелком
соль
по вкусу
вода
6-8 стаканов
Инструкции
1
Бланшируйте рёбра
Доведите кастрюлю с водой до кипения. Добавьте свиные рёбра и бланшируйте 3-4 минуты, чтобы удалить примеси. Слейте воду и промойте рёбра под холодной проточной водой. Этот шаг обеспечит прозрачный бульон.
2
Подготовьте овощи
Разрежьте кукурузу на секции по 5 см. Очистите морковь и нарежьте на кусочки по 2,5 см. Завяжите зелёный лук простым узлом, чтобы потом было легко его достать.
3
Готовьте в скороварке
Добавьте бланшированные рёбра, кукурузу, морковь, имбирь и узелок из зелёного лука в скороварку. Влейте 6-8 стаканов воды. Закройте крышку и установите режим супа (или высокое давление на 30 минут).
4
Посолите и подавайте
Когда давление естественно спадёт, откройте крышку. Удалите имбирь и узелок из зелёного лука. Посолите по вкусу. Разлейте по тарелкам и при желании украсьте нарезанным зелёным луком.
