スイートコーンと豚スペアリブのスープ
圧力鍋でじっくり煮込んだ、甘くておいしいコーンと豚肉のスペアリブ、にんじんを使用した、心も体も温まる伝統的な中華スープです。
ストーリー
この定番の中華家庭料理スープは、食べごたえがあり栄養価が高く、寒い日や体が温まるものが欲しいときに最適です。
材料
豚スペアリブ
1.5 lbs (約680g)
スイートコーン
1 本大きいもの
にんじん
1 本中サイズ
生姜の薄切り
4～5 切れ
青ネギ
2 本、結び目に縛る
塩
お好みで
水
6～8 カップ
作り方
1
スペアリブの下茹で
鍋に水を入れて沸騰させます。豚スペアリブを加えて3～4 分茹でて臭みを取ります。流水で洗って水気を切ります。この工程で澄んだスープ出来上がります。
2
野菜の準備
コーンを約5cm幅に切ります。にんじんの皮を剥いて約2.5cm角に切ります。青ネギを簡単な結び目に縛って、後で取り出しやすくします。
3
圧力鍋で調理
下茹でしたらずのスペアリブ、コーン、にんじん、生姜、青ネギの結び目を圧力鍋に加えます。水を6～8 カップ注ぎます。蓋を閉めてスープモード（または高圧で30 分）に設定します。
4
味付けして提供
圧力が自然に抜けたら蓋を開けます。生姜と青ネギの結び目を取り除き、塩で味を調えます。器に注ぎ、お好みで刻んだ青ネギを振りかけて出来上がりです。
