ごまドレッシングのレタスサラダ
パリッとしてリフレッシュ感のあるレタスサラダ。ごまのソースで和え、唐辛子のピリッとした辛さと香りが豊かに広がります。数分で完成するこのサイドディッシュは、どんな食事にも華やかな風味を加えます。
ストーリー
このサラダは、さわやかなのに美味しいものが食べたい暑い日にぴったりです。クリーミーなごまドレッシングが葉にしっかり絡み、唐辛子オイルを少量加えることで程よい辛さをプラスします。
材料
レタス（ロメインレタスまたはバター、レタス）
1個（約200g）
ごまペースト（またはタヒニ）
大さじ2
唐辛子オイル
大さじ1
ごま油
小さじ1
醤油（またはタマリ）
大さじ1
米酢
小さじ1
砂糖
小さじ½
塩
ひとつまみ
ごま.roastedごまの種（省略可）
小さじ1
細い斜め切りのネギ（省略可）
1本
作り方
1
レタスの下準備
レタスを冷たい水をながらでよく洗い、余分な水分を振り切り、清洁なタオルで水分を拭き取ります。葉を一口サイズに裂くか切り、大きなサラダボウルに入れます。
2
ごまドレッシングを作る
小さなボウルで、ごまペースト、醤油、米酢、砂糖、唐辛子オイル、ごま油、塩ひとつまみを加え、滑らかでクリーミーになるまでよく混ぜます。ドレッシングが稠すぎ場合は、温かい水を小さじ1加えると薄められます。
3
和えて提供する
ごまドレッシングをレタスにかけ優しく和えて、すべての葉に均等に行き渡らせます。省略可ですが、ごま.roastedごまの種と斜め切りのネギを振掛けて即座にサイドディッシュまたは軽めの前菜として提供します。
