Ensalada de Lechuga con Aderezo de Sésamo
Una ensalada de lechuga crujiente y refrescante, mezclada con una rica salsa de sésamo con un toque de calor de chile y aceites fragantes. Lista en minutos, este plato lateral aporta un estallido de sabor a cualquier comida.
Historia
Esta ensalada es perfecta para días calurosos cuando quieres algo ligero pero lleno de sabor. El cremoso aderezo de sésamo se adhiere a las hojas, mientras que un chorrito de aceite de chile añade un toque suave.
Ingredientes
lechuga (romana o mantecosa)
1 cabeza mediana (aprox. 200 g)
pasta de sésamo (o tahini)
2 cdas
aceite de chile
1 cda
aceite de sésamo
1 cdta
salsa de soja (o tamari)
1 cda
vinagre de arroz
1 cdta
azúcar
½ cdta
sal
una pizca
semillas de sésamo tostadas (opcional)
1 cdta
cebolleta finamente rebanada (opcional)
1 tallo
Instrucciones
1
Preparar la lechuga
Enjuaga la lechuga bajo agua fría corriente, elimina el exceso de humedad agitándola y sécala con un paño limpio. Rasga o corta las hojas en trozos del tamaño de un bocado y colócalas en un tazón para ensalada grande.
2
Preparar el aderezo de sésamo
En un tazón pequeño, bate together la pasta de sésamo, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, el aceite de chile, el aceite de sésamo y una pizca de sal hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Si el aderezo está demasiado espeso, afínalo con una cdta de agua tibia.
3
Mezclar y servir
Vierte el aderezo de sésamo sobre la lechuga y mezcla gently para cubrir cada hoja. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebolleta rebanada si lo deseas. Sirve inmediatamente como guarnición o aperitivo ligero.
