Sesam-Dressing-Salat

Name: Sesam-Dressing-Salat
Total time: 10 min
Ingredients: 1 mittelgroßer Kopf (ca. 200 g) Salat (Römer oder Kopfsalat); 2 EL Sesampaste (oder Tahini); 1 EL Chiliöl; 1 TL Sesamöl; 1 EL Sojasauce (oder Tamari); 1 TL Reisessig; ½ TL Zucker; eine Prise Salz; 1 TL geröstete Sesamsamen (optional); 1 Stange dünn geschnittene Frühlingszwiebel (optional)

Ein knuspriger, erfrischender Kopfsalat, der in einer reichhaltigen Sesamsoße mit einer Prise Chilischärfe und aromatischen Ölen mariniert ist. Dieses Beilagengericht ist in wenigen Minuten fertig und bringt einen Geschmacksexplosion in jedes Gericht.

10 Min.

Einfach

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Geschichte

Dieser Salat ist perfekt für heiße Tage, wenn Sie etwas Leichtes, aber dennoch voll Geschmack wünschen. Die cremige Sesammarinäade umhüllt die Blätter, während ein Spritzer Chilöl eine sanfte Würze verleiht.

Zutaten

Salat (Römer oder Kopfsalat) 1 mittelgroßer Kopf (ca. 200 g)

Sesampaste (oder Tahini) 2 EL

Chiliöl 1 EL

Sesamöl 1 TL

Sojasauce (oder Tamari) 1 EL

Reisessig 1 TL

Zucker ½ TL

Salz eine Prise

geröstete Sesamsamen (optional) 1 TL

dünn geschnittene Frühlingszwiebel (optional) 1 Stange

Anleitung

Salat vorbereiten

Den Salat unter kaltem fließenden Wasser abspülen, überschüssige Feuchtigkeit ausschütteln und mit einem sauberen Tuch trocken tupfen. Die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden und in eine große Salatschüssel geben.

Sesam-Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Sesampaste, Sojasauce, Reisessig, Zucker, Chiliöl, Sesamöl und eine Prise Salz verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist. Wenn das Dressing zu dick ist, es mit einem Teelöffel warmem Wasser verdünnen.

Mischen und servieren

Das Sesam-Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen, damit jedes Blatt bedeckt ist. Nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort als Beilage oder leichten Vorspeise servieren.