Süße Mais- und Schweinerippensuppe
Eine tröstliche, traditionelle chinesische Suppe mit zarten Schweinerippchen, süßem Mais und Karotten, die langsam im Schnellkochtopf gekocht werden, bis sie reichhaltig und voller Geschmack sind.
Geschichte
Diese klassische chinesische Hausmannskost-Suppe ist herzhaft und nahrhaft, perfekt für kalte Tage oder wenn Sie etwas Tröstliches brauchen.
Zutaten
Schweinerippchen
1.5 lbs
Süßmais
1 große Kolben
Karotte
1 mittelgroße
Ingwerscheiben
4-5 Scheiben
Frühlingszwiebeln
2 Stangen, zu einem Knoten gebunden
Salz
nach Geschmack
Wasser
6-8 cups
Anleitung
1
Rippchen überbrühen
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Schweinerippchen hinzufügen und 3-4 Minuten überbrühen, um Verunreinigungen zu entfernen. Abgießen und unter kaltem fließendem Wasser abspülen. Dieser Schritt sorgt für eine klare Brühe.
2
Gemüse vorbereiten
Den Mais in 5 cm große Stücke schneiden. Die Karotte schälen und in 2,5 cm große Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln zu einem einfachen Knoten binden, damit sie später leicht entfernt werden können.
3
Im Schnellkochtopf garen
Die überbrühten Rippchen, den Mais, die Karotte, den Ingwer und den Frühlingszwiebelknoten in den Schnellkochtopf geben. 6-8 Tassen Wasser eingießen. Den Deckel schließen und auf Suppe-Einstellung stellen (oder 30 Minuten auf hoher Stufe).
4
Würzen und servieren
Sobald der Druck auf natürliche Weise abgefallen ist, den Deckel öffnen. Den Ingwer und den Frühlingszwiebelknoten entfernen. Mit Salz nach Geschmack würzen. In Schüsseln schöpfen und nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
