Gepökelte Schweinefleisch-Rettich-Suppe

Name: Gepökelte Schweinefleisch-Rettich-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Weißer Rettich, geschält und in Scheiben geschnitten; 300 g Gepökeltes Schweinefleisch, mit warmem Wasser abgebrüht, gewaschen und in Scheiben geschnitten; 2 Frühlingszwiebel, gewaschen und gehackt; 1 small Ingwer, gewaschen und in feine Streifen geschnitten; 1 tbsp Kochwein; 1 g Schwarzer Pfeffer; 1 tsp Feines Salz; 1 tsp MSG

Eine herzhafte Suppe aus geschmortem gepökelten Schweinefleisch und in Scheiben geschnittenem weißem Rettich.

45 Min.

Einfach

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Zutaten

Weißer Rettich, geschält und in Scheiben geschnitten 500 g

Gepökeltes Schweinefleisch, mit warmem Wasser abgebrüht, gewaschen und in Scheiben geschnitten 300 g

Frühlingszwiebel, gewaschen und gehackt 2

Ingwer, gewaschen und in feine Streifen geschnitten 1 small

Kochwein 1 tbsp

Schwarzer Pfeffer 1 g

Feines Salz 1 tsp

MSG 1 tsp

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Das gepökelte Schweinefleisch in warmem Wasser abbrühen, waschen und in Scheiben schneiden; den weißen Rettich waschen, schälen und in Scheiben schneiden; den Ingwer waschen, in feine Streifen schneiden; die Frühlingszwiebeln waschen und hacken.

Suppe köcheln lassen

Brühe in einen Topf geben, das geschnittene gepökelte Schweinefleisch und den Kochwein hinzufügen, zum Kochen bringen und eventuellen Schaum abschöpfen. Schwarzen Pfeffer, in feine Streifen geschnittenen Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Auf niedrige Hitze stellen und köcheln lassen, bis das gepökelte Schweinefleisch zu etwa 70 % gegart ist, dann den geschnittenen weißen Rettich, MSG und feines Salz hinzufügen. Weiter garen, bis das gepökelte Schweinefleisch vollständig durchgegart ist und der weiße Rettich den Geschmack aufgenommen hat.