Sopa de cerdo curado y rábano

Name: Sopa de cerdo curado y rábano
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Rábano blanco, pelado y cortado en rodajas; 300 g Cerdo curado, escaldado con agua tibia, lavado y cortado en rodajas; 2 Cebolleta, lavada y picada; 1 pequeña Jengibre, lavado y julianado; 1 cucharada Vino de cocina; 1 g Pimienta negra; 1 cucharadita Sal fina; 1 cucharadita MSG

Una sopa sabrosa elaborada cociendo a fuego lento cerdo curado con rábano blanco en rodajas.

45 min

Fácil

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Ingredientes

Rábano blanco, pelado y cortado en rodajas 500 g

Cerdo curado, escaldado con agua tibia, lavado y cortado en rodajas 300 g

Cebolleta, lavada y picada 2

Jengibre, lavado y julianado 1 pequeña

Vino de cocina 1 cucharada

Pimienta negra 1 g

Sal fina 1 cucharadita

MSG 1 cucharadita

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Escalda el cerdo curado en agua tibia, lávalo y córtalo en rodajas; lava el rábano blanco, pélalo y córtalo en rodajas; lava el jengibre y julianalo; lava la cebolleta y píquela.

Cocinar la sopa a fuego lento

Agrega caldo a una olla, incorpora el cerdo curado en rodajas y el vino de cocina, lleva a ebullición y retira la espuma. Agrega la pimienta negra, el jengibre julianado y la cebolleta picada. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el cerdo curado esté aproximadamente un 70 % cocido; luego añade el rábano blanco en rodajas, el MSG y la sal fina. Continúa cocinando hasta que el cerdo curado esté completamente cocido y el rábano blanco haya absorbido el sabor.