Caballa de tres tazas

Name: Caballa de tres tazas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 caballa (limpia y cortada en rodajas gruesas); 10 dientes ajo (lavado y cortado en láminas); 1 trozo pequeño jengibre (lavado y cortado en juliana); 2 chiles (lavados y cortados en aros); 30 g aceite de cocina; 1 cucharada aceite de sésamo; 1 cucharada salsa de soja; 1 cucharada vino de cocina; 1 cucharadita sal fina; 1 cucharadita azúcar blanca

Freír el barracuda hasta que esté dorado, luego añadir aceite de sésamo, salsa de soja, vino de cocina y otros condimentos y brasar hasta que quede lustroso y de un color intenso. El pescado sigue tierno y suave.

25 min

Fácil

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Ingredientes

caballa (limpia y cortada en rodajas gruesas) 1

ajo (lavado y cortado en láminas) 10 dientes

jengibre (lavado y cortado en juliana) 1 trozo pequeño

chiles (lavados y cortados en aros) 2

aceite de cocina 30 g

aceite de sésamo 1 cucharada

salsa de soja 1 cucharada

vino de cocina 1 cucharada

sal fina 1 cucharadita

azúcar blanca 1 cucharadita

Instrucciones

Paso 1

Limpia la caballa y córtala en rodajas gruesas; lava y corta el ajo; lava y corta el jengibre en juliana; lava los chiles y córtalos en aros.

Paso 2

Fríe la caballa hasta que esté dorada por ambos lados y resérvala.

Paso 3

Añade aceite de sésamo a la sartén y sofríe el jengibre, el ajo y los chiles hasta que estén fragantes. Añade salsa de soja, vino de cocina, azúcar, sal y las rodajas de caballa. Deja que hierva y luego cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Tapa y cocina durante 1 minuto.