Spanische Makrele mit Drei-Tassen-Sauce

Name: Spanische Makrele mit Drei-Tassen-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Spanische Makrele (gereinigt und in dicke Scheiben geschnitten); 10 Zehen Knoblauch (gewaschen und in Scheiben geschnitten); 1 kleines Stück Ingwer (gewaschen und in feine Streifen geschnitten); 2 Chilischoten (gewaschen und in Ringe geschnitten); 30 g Speiseöl; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 1 EL Kochwein; 1 TL Feines Salz; 1 TL Weißzucker

Braten Sie den Barrakuda in der Pfanne goldbraun, geben Sie dann Sesamöl, Sojasauce, Kochwein und andere Gewürze hinzu und schmoren Sie ihn, bis er glänzend und kräftig gefärbt ist. Das Fischfleisch bleibt zart und geschmeidig.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Spanische Makrele (gereinigt und in dicke Scheiben geschnitten) 1

Knoblauch (gewaschen und in Scheiben geschnitten) 10 Zehen

Ingwer (gewaschen und in feine Streifen geschnitten) 1 kleines Stück

Chilischoten (gewaschen und in Ringe geschnitten) 2

Speiseöl 30 g

Sesamöl 1 EL

Sojasauce 1 EL

Kochwein 1 EL

Feines Salz 1 TL

Weißzucker 1 TL

Anleitung

Schritt 1

Die Makrele putzen und in dicke Scheiben schneiden; den Knoblauch waschen und in Scheiben schneiden; den Ingwer waschen und in feine Streifen schneiden; die Chilischoten waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

Die Makrele in einer Pfanne beidseitig goldbraun anbraten und dann beiseitestellen.

Schritt 3

Sesamöl in die Pfanne geben und den Ingwer, den Knoblauch und die Chilischoten anbraten, bis sie duftig sind. Sojasauce, Kochwein, Zucker, Salz und die Makrelscheiben hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Abdecken und 1 Minute garen.