حساء أضلاع اللحم مع الذرة الحلوة
حساء صيني تقليدي مريح يضم أضلاع لحم طرية وذرة حلوة وجزر مطبوخ ببطء في قدر الضغط حتى يصبح غنياً ولذيذاً.
القصة
هذا الحساء الصيني الكلاسيكي المنزلي hearty ومغذي، مثالي للأيام الباردة أو عندما تحتاج إلى شيء مريح.
المكونات
أضلاع لحم خنزير
1.5 رطل
ذرة حلوة
1 قطعة كبيرة
جزرة
1 متوسطة
شرائح زنجبيل
4-5 شرائح
بصل أخضر
2 عود، مربوط في عقدة
ملح
حسب الذوق
ماء
6-8 أكواب
الخطوات
1
سلق الأضلاع
اغلِ قدر من الماء. أضف أضلاع اللحم واغلها لمدة 3-4 دقائق لإزالة الشوائب. صفها واشطفها تحت ماء بارد جارٍ. هذه الخطوة تضمن مرق صافٍ.
2
تحضير الخضروات
قطّع الذرة إلى أقسام بطول 2 بوصة. قشّر وقطّع الجزر إلى قطع بطول 1 بوصة. اربط البصل الأخضر في عقدة بسيطة لتسهيل إزالته لاحقاً.
3
الطبخ بالضغط
أضف الأضلاع المسلوقة والذرة والجزر والزنجبيل وعقدة البصل الأخضر إلى قدر الضغط. صب 6-8 أكواب من الماء. أغلق الغطاء واضبطه على إعداد الحساء (أو ضغط عالي لمدة 30 دقيقة).
4
التتبيل والتقديم
بمجرد إطلاق الضغط طبيعياً، افتح الغطاء. أزل الزنجبيل وعقدة البصل الأخضر. تبّل بالملح حسب الذوق. قدّم في أطباق وزيّنها بالبصل الأخضر المفروم إذا رغبت.
