Ensalada refrescante de fideos de cristal y verduras
Una ensalada fría ligera y vibrante con tiernos fideos de cristal mezclados con pepino crujiente y cintas de zanahoria dulce. Aderezada con una vinagreta de sésamo y soja, este plato refrescante se prepara en minutos y es perfecto como guarnición o entrada para días calurosos.
Historia
Esta colorida ensalada es tan agradable a la vista como al paladar. Los fideos de cristal translúcidos proporcionan una textura masticable deliciosa que combina perfectamente con las verduras frescas y crujientes. Sírvala fría para la mejor experiencia.
Ingredientes
fideos de cristal (fideos de celofán)
100g
pepino inglés
1 large
zanahorias
2 medium
salsa de soja
2 tablespoons
vinagre de arroz
1 tablespoon
aceite de sésamo
1 teaspoon
cilantro fresco
2 tablespoons, chopped
ajo
1 clove, minced
aceite vegetal
1 tablespoon for cooking
semillas de sésamo
1 teaspoon, for garnish
Instrucciones
1
Preparar los fideos de cristal
Hierva una olla con agua. Agregue los fideos de cristal y cocine según las instrucciones del paquete, generalmente de 3 a 5 minutos. Escurra bien y enjuague con agua fría para detener la cocción. Deje enfriar completamente.
2
Preparar las verduras
Lave y pele las zanahorias. Usando un pelador de verduras o herramienta para hacer juliana, cree tiras largas y delgadas de las zanahorias. Corte el pepino por la mitad a lo largo, luego córtelo en medias lunas delgadas o use un pelador para hacer cintas de pepino.
3
Cocinar rápidamente las zanahorias
Caliente el aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Agregue las cintas de zanahoria y saltee por aproximadamente 1 minuto hasta que estén ligeramente suavizadas pero conservando su color brillante y crujiente. Retire del fuego y deje enfriar completamente.
4
Preparar el aderezo
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el ajo picado hasta que estén bien combinados. Este aderezo sabroso y ácido une todos los sabores.
5
Combinar y servir
En un tazón grande, mezcle los fideos de cristal fríos con las verduras preparadas. Vierta el aderezo encima y mezcle suavemente para cubrir todo uniformemente. Espolvoree con cilantro fresco y semillas de sésamo. Sirva inmediatamente o refrigere por 30 minutos para dejar que los sabores se mezclen. Mejor servido frío.
