سلطة الخضار ونودلز الجلاس المنعشة
سلطة باردة خفيفة ونابضة بالحياة تتميز بنودلز جلاس طرية مع خيار مقرمش وشرائح جزر حلوة. مقلوبة بصلصة السمسم والصويا الحامضة، هذا الطبق المنعش يجمع في دقائق ويشكل طبقًا جانبيًا أو مقبلات مثاليًا للأيام الدافئة.
القصة
هذه السلطة الملونة تُسعد العين بقدر ما تُسعد الحنك. نودلز الجلاس الشفافة توفر ملمسًا ممتعًا يمضغ بسهولة يتزاوج بشكل جميل مع الخضار الطازجة المقرمشة. قدّمها باردة لأفضل تجربة.
المكونات
نودلز جلاس (نودلز شفافة)
100 جرام
خيار إنجليزي
1 كبير
جزر
2 متوسط
صلصة صويا
2 ملعقة كبيرة
خل الأرز
1 ملعقة كبيرة
زيت السمسم
1 ملعقة صغيرة
كزبرة طازجة
2 ملعقة كبيرة، مفرومة
ثوم
1 فص، مبشور
زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة للطبخ
بذور السمسم
1 ملعقة صغيرة، للتزيين
الخطوات
1
تحضير نودلز الجلاس
اغلِ قدرًا من الماء. أضف نودلز الجلاس واطبخها وفقًا لتوجيهات العبوة، عادةً من 3 إلى 5 دقائق. صفّيها جيدًا واشطفيها بالماء البارد لإيقاف الطبخ. اتركيها جانبًا لتبرد تمامًا.
2
تحضير الخضار
اغسلي وقشري الجزر. باستخدام مقشرة الخضار أو أداة JULIENNE، اصنعي شرائح طويلة ورفيعة من الجزر. قطعي الخيار إلى نصفين طوليًا، ثم قطعيه إلى أنصاف أقمار رقيقة أو استخدمي المقشرة للحصول على شرائح خيار.
3
طبخ الجزر بسرعة
سخني الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار عالية متوسطة. أضيفي شرائح الجزر وقلّبيها لمدة حوالي دقيقة واحدة حتى تصبح طرية قليلاً مع الحفاظ على لونها الزاهي وقوامها المقرمش. أزيليها عن النار واتركيها تبرد تمامًا.
4
تحضير الصلصة
في وعاء صغير، اخفقي معًا صلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم والثوم المبشور حتى تمتزج جيدًا. هذه الصلصة المالحة والحامضة تربط جميع النكهات معًا.
5
التقديم والدمج
في وعاء كبير، قلّبي نودلز الجلاس المبردة مع الخضار المحضرة. اسكبي الصلصة فوقها وقلّبيها بلطف لتغطية كل شيء بالتساوي. انثري الكزبرة الطازجة وبذور السمسم. قدّميها فورًا أو برّديها لمدة 30 دقيقة للسماح للنكهات بالامتزاج. يُقدّم باردًا.
