بان بان باني كيك فاخر
بان كيك خفيف وهش منتفخ مليء بحلاوة الموز الطبيعية، مثالي لوجبة إفطار سريعة في عطلة نهاية الأسبوع أو كعلاقة صباحية خاصة.
القصة
بان كيك الموز الذهبي هذا سهل التحضير بشكل رائع وطعمه كأنه حنآن في الصباح. يُهرس الموز الناضج في الخليط، مما يخلق حلاوة طبيعية دون الحاجة إلى الكثير من السكر المضاف.
المكونات
موز ناضج
2 حبة متوسطة
دقيق متعدد الاستخدامات
1 كوب
حليب
3/4 كوب
بيضة
1 كبيرة
بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة
سكر
1 ملعقة كبيرة
زبدة
1 ملعقة كبيرة، ذائبة
ملح
رشة
سكر بودرة
للتزيين
الخطوات
1
تحضير الموز
قشر الموز وقطّعه إلى قطع صغيرة. استخدم شوكة لهرسه جيدًا في وعاء للخلط حتى يصبح ناعمًا في الغالب مع القليل من القطع الصغيرة للحصول على قوام.
2
مزج المكونات السائلة
أضف البيض والحليب والزبدة المذابة إلى الموز المهروس. اخفق المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
3
إضافة المكونات الجافة
نخل الدقيق والبيكينج باودر والسكر والملح. قلب برفق حتى يمتزج للتو في خليط ناعم. لا بأس بوجود بعض الكتل الصغيرة—لا تخلط كثيرًا وإلا سيصبح البان كيك قاسيًا.
4
طهي البان كيك
سخّئ مقلاة غير لاصقة أو صينية شواء على نار متوسطة منخفضة. استخدم ملعقة لوضع الخليط في المقلاة لتكوين دوائر صغيرة. اطهِ لمدة 2-3 دقائق حتى تتكون فقاعات على السطح وتظهر الحواف ثابتة. اقلبه بعناية واطهِ لدقيقة إضافية أو دقيقتين حتى يصبح ذهبيًا بنيًا.
5
التقديم
نقل البان كيك المطبوخ إلى طبق. رشّه بالسكر البودرة وقدّمه فورًا وهو دافئ. يتوافق هذا بشكل جميل مع التوت الطازج أو شراب القيقب أو كمية صغيرة من الكريمة المخفوقة.
