Fluffige Bananenpfannkuchen
Leichte und fluffige Pfannkuchen voller natürlicher Bananensüße, perfekt für ein schnelles Wochenendfrühstück oder einen besonderen Morgen.
Geschichte
Diese goldenen Bananenpfannkuchen sind wunderbar einfach zuzubereiten und schmecken wie eine Umarmung am Morgen. Reife Bananen werden in den Teig gemischt und sorgen für natürliche Süße, ohne viel zusätzlichen Zucker zu benötigen.
Zutaten
reife Bananen
2 mittelgroße
Mehl
1 Tasse
Milch
3/4 Tasse
Ei
1 großes
Backpulver
1 Teelöffel
Zucker
1 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel, geschmolzen
Salz
Prise
Puderzucker
zum Bestäuben
Anleitung
1
Bananen vorbereiten
Die Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit einer Gabel gründlich in einer Rührschüssel zerdrücken, bis sie mostly smooth sind, mit ein paar kleinen Stücken für Textur.
2
Feuchte Zutaten mischen
Das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen geben. Alles zusammen verquirlen, bis es gut vermischt ist.
3
Trockene Zutaten hinzufügen
Das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz sieben. Vorsichtig umrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Ein paar kleine Klumpen sind in Ordnung—nicht zu viel rühren, sonst werden die Pfannkuchen zäh.
4
Die Pfannkuchen braten
Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze vorheizen. Mit einem Löffel Teig auf die Pfanne geben und kleine Kreise formen. 2-3 Minuten braten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest werden. Vorsichtig wenden und weitere 1-2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
5
Fertigstellen und servieren
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben. Mit Puderzucker bestäuben und sofort warm servieren. Sie passen wunderbar zu frischen Beeren, Ahornsirup oder einem Klecks Schlagsahne.
