Kalter Sesam-Tofu-Salat

Name: Kalter Sesam-Tofu-Salat
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g, in 2,5 cm Würfel geschnitten Sesam-Tofu; 2 Esslöffel glatte Erdnussbutter; 1 Esslöffel leichte Sojasauce; 1 Zehe, gehackt Knoblauch; 1 Teelöffel Reisessig; 1/2 Teelöffel Sesamöl; zur Garnierung gehackter Koriander; zur Garnierung geröstete Erdnüsse

Ein leichtes und erfrischendes chinesisches Vorspeisengericht mit seidigen Sesam-Tofu-Würfeln in einer cremigen Erdnusssauce. Perfekt für warme Tage oder als erfrischender Starter.

20 Min.

Einfach

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Geschichte

Dieses klassische nördliche chinesische Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet. Die seidige Textur des Sesam-Tofus passt wunderbar zu dem reichhaltigen Erdnuss-Dressing.

Zutaten

Sesam-Tofu 300 g, in 2,5 cm Würfel geschnitten

glatte Erdnussbutter 2 Esslöffel

leichte Sojasauce 1 Esslöffel

Knoblauch 1 Zehe, gehackt

Reisessig 1 Teelöffel

Sesamöl 1/2 Teelöffel

gehackter Koriander zur Garnierung

geröstete Erdnüsse zur Garnierung

Anleitung

Den Tofu blanchieren

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Sesam-Tofu-Würfel hinzufügen und 30 Sekunden blanchieren. Abgießen und für eine sauberere Textur wiederholen. Vollständig mit Küchenpapier trocknen.

Das Dressing zubereiten

In einer kleinen Schale Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und gehackten Knoblauch zu einer glatten Masse verrühren. Bei Bedarf etwas warmes Wasser hinzufügen, um eine gießbare Konsistenz zu erreichen.

Kombinieren und servieren

Den Tofu auf eine Servierplatte geben. Das Erdnuss-Dressing darüberträufeln. Mit zerdrückten gerösteten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren. Sofort servieren oder 30 Minuten kühlen für intensiveren Geschmack.