سلطة التوفو بالسمسم الباردة
مقبلات صينية خفيفة ومنعشة تتميز بمكعبات التوفو الحريري بالسمسم مغطاة بصلصة الفول السوداني الكريمية. مثالية للأيام الحارة أو كمقبلات لتنظيف الحنك.
القصة
هذا الطبق الكلاسيكي البارد من شمال الصين يتم تحضيره في دقائق. الملمس الحريري للتوفو بالسمسم يتناسب بشكل جميل مع صلصة الفول السوداني الغنية.
المكونات
توفو بالسمسم
300 جرام، مقطع إلى مكعبات بوصة واحدة
زبدة فول سوداني ناعمة
2 ملاعق كبيرة
صويا صالحة للاستخدام
1 ملعقة كبيرة
ثوم
1 فص، مفروم
خل أرز
1 ملعقة صغيرة
زيت سمسم
1/2 ملعقة صغيرة
كزبرة مفرومة
للتزيين
فول سوداني محمص
للتزيين
الخطوات
1
سلق التوفو
اغلي قدر من الماء. أضيفي مكعبات التوفو بالسمسم واقليها لمدة 30 ثانية. صفيها وكرري العملية مرة أخرى للحصول على قوام أنظف. جففيها تماماً بمناشف ورقية.
2
تحضير الصلصة
في وعاء صغير، اخفقي معاً زبدة الفول السوداني والصويا وخل الأرز وزيت السمسم والثوم المفروم حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي رشة من الماء الدافئ إذا لزم الأمر للحصول على قوام قابل للصب.
3
خلط وتقديم
انقلي التوفو إلى طبق التقديم. اسكبي صلصة الفول السوداني فوقه. زيّني بفول سوداني محمص مطحون وكزبرة طازجة. قدميها فوراً أو برديها لمدة 30 دقيقة للحصول على نكهة أعمق.
