Салат из кунжутного тофу
Легкая и освежающая китайская закуска с нежными кубиками кунжутного тофу в сливочном арахисовом соусе. Идеальна для теплых дней или как освежающая закуска.
История
Этот классический северокитайский холодный блюдо готовится за считанные минуты. Шелковистая текстура кунжутного тофу прекрасно сочетается с насыщенным арахисовым соусом.
Ингредиенты
кунжутный тофу
300 г, нарезать кубиками 2,5 см
гладкое арахисовое масло
2 столовые ложки
легкий соевый соус
1 столовая ложка
чеснок
1 зубчик, измельчить
рисовый уксус
1 чайная ложка
кунжутное масло
1/2 чайной ложки
нарезанная кинза
для украшения
жареный арахис
для украшения
Инструкции
1
Бланшировать тофу
Вскипятите кастрюлю с водой. Добавьте кубики кунжутного тофу и бланшируйте 30 секунд. Слейте воду и повторите еще раз для более чистой текстуры. Полностью обсушите бумажными полотенцами.
2
Приготовить соус
В небольшой миске взбейте арахисовое масло, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и измельченный чеснок до однородности. Добавьте немного теплой воды, если нужно, чтобы добиться текучей консистенции.
3
Соединить и подать
Выложите тофу на сервировочную тарелку. Полейте сверху арахисовым соусом. украсьте дробленым жареным арахисом и свежей кинзой. Подавайте сразу или охладите в течение 30 минут для более глубокого вкуса.
Холодная закуска
Быстро обжаренные тертые картофель
Классическая китайская холодная закуска с тонкими ломтиками нежного картофеля, заправленного ароматным чесноком и свежими овощами. КартофельBriefly blanched briefly to retain texture, then finished with a quick toss in hot oil that infuses the dish with savory depth. Легкая, освежающая, идеально подходит как закуска или гарнир.