Ensalada de Tofu de Sésamo Frío

Name: Ensalada de Tofu de Sésamo Frío
Total time: 20 min
Ingredients: 300g, cortados en cubos de 1 pulgada tofu de sésamo; 2 cucharadas mantequilla de cacahuete cremosa; 1 cucharada salsa de soja clara; 1 diente, picado ajo; 1 cucharadita vinagre de arroz; 1/2 cucharadita aceite de sésamo; para decorar cilantro picado; para decorar cacahuetes tostados

Un aperitivo chino ligero y refrescante con cubos de tofu de sésamo sedosos aderezados con una salsa de cacahuete cremosa. Perfecto para días calurosos o como entrada limpiadora del paladar.

20 min

Fácil

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Historia

Este plato frío clásico del norte de China se prepara en minutos. La textura sedosa del tofu de sésamo combina perfectamente con el rico aderezo de cacahuete.

Ingredientes

tofu de sésamo 300g, cortados en cubos de 1 pulgada

mantequilla de cacahuete cremosa 2 cucharadas

salsa de soja clara 1 cucharada

ajo 1 diente, picado

vinagre de arroz 1 cucharadita

aceite de sésamo 1/2 cucharadita

cilantro picado para decorar

cacahuetes tostados para decorar

Instrucciones

Blanquear el tofu

Hierve una olla de agua. Añade los cubos de tofu de sésamo y blanquéalos durante 30 segundos. Escurre y repite una vez más para una textura más limpia. Seca completamente con papel absorbente.

Preparar el aderezo

En un bowl pequeño, mezcla la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el ajo picado hasta obtener una consistencia homogénea. Añade un chorrito de agua tibia si es necesario para lograr una consistencia vertible.

Combinar y servir

Transfiere el tofu a un plato de servir. Rocía el aderezo de cacahuete por encima. Decora con cacahuetes tostados machacados y cilantro fresco. Sirve inmediatamente o refrigera durante 30 minutos para un sabor más intenso.