Salade de tofu au sésame froid

Name: Salade de tofu au sésame froid
Total time: 20 min
Ingredients: 300g, coupé en cubes de 2,5 cm tofu au sésame; 2 cuillères à soupe beurre d'arachide lisse; 1 cuillère à soupe sauce soja légère; 1 gousse, haché ail; 1 cuillère à café vinaigre de riz; 1/2 cuillère à café huile de sésame; pour la garniture cilantro haché; pour la garniture arachides grillées

Un apéritif chinois léger et rafraîchissant composé de cubes de tofu au sésame soyeux badigeonnés d'une sauce crémeuse à l'arachide. Parfait pour les journées chaudes ou comme entrée nettoyante le palais.

20 min

Facile

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Histoire

Ce plat froid classique du nord de la Chine se prépare en quelques minutes. La texture soyeuse du tofu au sésame se marie parfaitement avec la sauce riche à l'arachide.

Ingrédients

tofu au sésame 300g, coupé en cubes de 2,5 cm

beurre d'arachide lisse 2 cuillères à soupe

sauce soja légère 1 cuillère à soupe

ail 1 gousse, haché

vinaigre de riz 1 cuillère à café

huile de sésame 1/2 cuillère à café

cilantro haché pour la garniture

arachides grillées pour la garniture

Instructions

Blanchir le tofu

Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les cubes de tofu au sésame et blanchir pendant 30 secondes. Égoutter et répéter une fois de plus pour une texture plus propre. Sécher complètement avec du papier absorbant.

Préparer la sauce

Dans un petit bol, mélanger le beurre d'arachide, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et l'ail haché jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajouter un peu d'eau tiède si nécessaire pour obtenir une consistance thérapeutiquement Versable.

Combiner et servir

Transférer le tofu sur un plat de service. Verser la sauce à l'arachide sur le dessus. Garnir d'arachides grillées écrasées et de cilantro frais. Servir immédiatement ou réfrigérer pendant 30 minutes pour un goût plus prononcé.