Pancakes légers et moelleux débordant de douceur naturelle de banane, parfaits pour un petit-déjeuner rapide le week-end ou un matin spécial.
Ces pancakes à la banane dorés sont merveilleusement simples à préparer et ont un goût de câlin le matin. Les bananes mûres sont écrasées dans la pâte, créant une douceur naturelle sans avoir besoin de beaucoup de sucre ajouté.
Éplucher les bananes et les couper en petits morceaux. Utiliser une fourchette pour les écraser soigneusement dans un bol à mélanger jusqu'à ce qu'elles soient mostly lisse avec quelques petits morceaux pour la texture.
Ajouter l'oeuf, le lait et le beurre fondu aux bananes écrasées. Fouetter le tout ensemble jusqu'à ce que ce soit bien combiné.
Tamiser la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Remuer délicatement jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse. Quelques petits morceaux sont acceptables - ne pas trop mélanger ou les pancakes seront durs.
Chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen-doux. Utiliser une cuillère pour déposer la pâte sur la poêle, formant de petits cercles. Cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords semblent pris. Retourner soigneusement et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Transférer les pancakes cuits dans une assiette. Saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement tant qu'ils sont chauds. Ils se marient magnifiquement avec des baies fraîches, du sirop d'érable ou une boule de crème chantilly.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
