冷たい豚胃と玉ねぎ
柔らかく茹でた豚胃としゃきっとした玉ねぎ、甘酸っぱい醤油酢ドレッシングを組み合わせた、さわやかな中華冷やしサラダ。たった数分で完成し、前菜にも副菜にも最適です。
ストーリー
このシンプルな料理は、絹のような豚胃と新鲜な玉ねぎの辛い风味の対比を披露し、甘辛いドレッシングでバランスよく味付けされています。
材料
茹で豚胃（または豚ミノ）
200g
玉ねぎ（中サイズ）
1個
にんにく（ cloves）
2片
薄い醤油
大さじ1
米酢
大さじ1
ごま油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩
適量
ラー油（お好みで）
小さじ1
作り方
1
豚胃の下準備
茹で豚胃を幅約6mmの幅で薄い短冊切りにします。厚い場合は、より柔らかくなるようにtrimmingしてください。
2
身を湯通しする
小さな鍋の水を沸騰させ、豚胃の短冊を入れて1〜2分茹でます。水気を切って冷水で洗い流し、調理を止めて食感を引き締めます。
3
玉ねぎとにんにくを準備する
玉ねぎの皮を剥き、半分に切ってから、薄い半月切りにします。にんにくは細かくみじん切りにします。
4
ドレッシングを作る
小さなボウルで醤油、米酢、ごま油、砂糖、塩ひと摘みを開けて混ぜ合わせます。辛い@clickHint自己喜欢的话，可以加一点辣椒油。
5
和えて提供する
豚胃、玉ねぎ、にんにくをボウルに合わせて入れます。ドレッシングを回しかけてよく和え、皿に盛り付けます。味が馴染むまで5分冷やしてから提供してください。
