Сладкое мучное лакомство

Name: Сладкое мучное лакомство
Ingredients: 2 штуки яйцо; 100 г мука Lianhua с низким содержанием клейковины; 20 г мёд; 160 г сгущённое молоко; 100 г растительное масло; 3 г соль; 5 г разрыхлитель; 80 г сахарный песок; 180 г вода; 0.5 столовой ложки молотая корица

Охлаждение в течение 3 часов позволяет структуре сот сформироваться более отчётливо~ Я очень спешила попробовать~ поэтому охладила всего один час!

Разное

Средне

0 в избранном

История

Классический китайский торт-соты, приготовленный из простых мучных ингредиентов, любим за его естественно формирующуюся внутреннюю структуру сот. Эта характерная текстура развивается во время выпечки, а затем во время отдыха: более длительное охлаждение усиливает знаменитый ячеистый рисунок. Хотя терпение вознаграждает пекарей более выраженным эффектом сот, даже короткого отдыха достаточно, чтобы получить мягкий, сладкий торт, которым можно наслаждаться сразу же.

Ингредиенты

яйцо 2 штуки

мука Lianhua с низким содержанием клейковины 100 г

мёд 20 г

сгущённое молоко 160 г

растительное масло 100 г

соль 3 г

разрыхлитель 5 г

сахарный песок 80 г

вода 180 г

молотая корица 0.5 столовой ложки

Инструкции

Шаг 1

Сварите сахарный сироп: доведите сахар и воду до кипения, затем выключите огонь и дайте остыть. Взбейте яйца, добавьте сгущённое молоко, мёд и соль, перемешайте до однородности, затем добавьте растительное масло и снова перемешайте до однородности. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Влейте остывший сахарный сироп и равномерно перемешайте, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1–3 часа.

Шаг 2

Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой или смажьте тонким слоем масла, чтобы тесто не прилипало. Через 1–3 часа перелейте тесто в форму, заполняя её примерно на 6/10 (тесто поднимется и увеличится в объёме, поэтому оставьте место для роста). Дайте остыть, затем разрежьте — внутри будет видна сотовая структура.