Delicia Dulce de Harina
Refrigerar durante 3 horas permite que la estructura de panal se desarrolle con mayor claridad~ ¡Tenía prisa por comer~ así que solo lo enfrié durante una hora!
Historia
Un clásico pastel chino de panal hecho con ingredientes simples de harina, este dulce es apreciado por su estructura interna de panal formada de manera natural. La textura característica se desarrolla a medida que el pastel se hornea y luego reposa, y los tiempos de enfriamiento más prolongados realzan el icónico patrón celular. Aunque la paciencia recompensa a los panaderos con un efecto de panal más pronunciado, incluso un breve reposo produce un pastel suave y dulce que vale la pena disfrutar de inmediato.
Ingredientes
huevo
2 piezas
harina de baja fuerza Lianhua
100 g
miel
20 g
leche condensada
160 g
aceite vegetal
100 g
sal
3 g
polvo de hornear
5 g
azúcar granulada
80 g
agua
180g
canela en polvo
0.5 cucharada
Instrucciones
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Paso 1
Cocina el almíbar: lleva el azúcar y el agua a ebullición, luego apaga el fuego y deja enfriar. Bate los huevos, añade la leche condensada, la miel y la sal, mezcla hasta integrar bien, luego añade el aceite vegetal y mezcla hasta combinar bien. Añade los ingredientes secos y mezcla hasta integrar bien. Vierte el almíbar ya frío y mezcla de manera uniforme, cubre con film plástico y refrigera de 1 a 3 horas.
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Paso 2
Forra el molde para hornear con papel de hornear, o unta una capa fina de aceite para evitar que se pegue. Después de 1 a 3 horas, vierte en el molde para hornear, llenando aproximadamente 6/10 partes (subirá y crecerá, así que deja espacio para la expansión). Deja enfriar, luego corta y podrás ver el panal.
