Батат и Таро с Морепродуктами

Name: Батат и Таро с Морепродуктами
Total time: 40 min
Ingredients: 1 средний, нарезанный кусками по 5 см батат; 1 маленький, нарезанный кусками по 5 см таро; 1/4 стакана, замоченные и слитые сушеные креветки или гребешки; 8-10, сваренные вкрутую и очищенные перепелиные яйца; 2 стебля, мелко нарезанный зеленый лук; 2,5 см, измельченный имбирь; 2 столовые ложки оливковое масло; 2 стакана куриный бульон; по вкусу соль; щепотка белый перец; 1/2 чайной ложки (по желанию) куриный порошок

Уютное блюдо китайской домашней кухни с нежным бататом и таро, тушенными с сушеными морепродуктами в ароматном бульоне. Естественная сладость овощей прекрасно сочетается с глубиной умами морепродуктов.

40 мин

Средне

0 в избранном

История

Это блюдо объединяет два любимых крахмалистых овоща — батат и таро — вместе с сушеными морепродуктами для сытного приема пищи. Овощи слегка отваривают, а затем тушат в ароматном бульоне до полной готовности.

Ингредиенты

батат 1 средний, нарезанный кусками по 5 см

таро 1 маленький, нарезанный кусками по 5 см

сушеные креветки или гребешки 1/4 стакана, замоченные и слитые

перепелиные яйца 8-10, сваренные вкрутую и очищенные

зеленый лук 2 стебля, мелко нарезанный

имбирь 2,5 см, измельченный

оливковое масло 2 столовые ложки

куриный бульон 2 стакана

соль по вкусу

белый перец щепотка

куриный порошок 1/2 чайной ложки (по желанию)

Инструкции

Подготовка овощей

Нарежьте батат и таро крупными неровными кусками примерно по 5 см. Вскипятите кастрюлю с водой, добавьте кусочки и варите около 5 минут, пока они не начнут размягчаться, но не будут полностью готовы. Слейте воду и отложите.

Создание ароматной основы

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте измельченный имбирь и половину зеленого лука, перемешивайте около 30 секунд до появления аромата. Добавьте замоченные сушеные морепродукты и готовьте 2-3 минуты, давая им раскрыть свой аромат.

Тушение всех ингредиентов вместе

Влейте куриный бульон и доведите до легкого кипения. Добавьте отваренные батат и таро вместе с перепелиными яйцами. Приправьте солью, белым перцем и куриным порошком, если используете. Накройте и готовьте 10-12 минут, пока овощи полностью не станут мягкими и не впитают насыщенный вкус.