Свиной фарш со шпинатом
Нежный шпинат, покрытый пикантным свиным фаршем в насыщенном слегка сладком соусе из бобов. Быстрое и сытное блюдо, сочетающее земляную зелень с ароматным мясным фаршем.
Ингредиенты
свежий шпинат
1 пучок (около 200 г)
свиной фарш
150 г
сладкий бобовый соус (тяньмяньцзян)
2 столовые ложки
кулинарное вино
1 столовая ложка
кукурузный крахмал
1 чайная ложка
соевый соус
1 чайная ложка
сахар
1/2 чайной ложки
растительное масло
2 столовые ложки
соль
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка шпината
Вскипятите кастрюлю воды. Добавьте шпинат и бланшируйте около 30 секунд, пока он не станет мягким. Хорошо слейте воду и выложите на сервировочную тарелку.
2
Приготовление фарша
В миске смешайте свиной фарш с кулинарным вином, кукурузным крахмалом и щепоткой соли. Разогрейте масло в воке или сковороде на средне-высоком огне. Добавьте фарш и обжаривайте до готовности, разбивая комочки. Снимите и отложите.
3
Приготовление соуса
Уменьшите огонь до минимума. Добавьте в вок сладкий бобовый соус и обжаривайте около 1 минуты, пока он не станет ароматным и слегка потемнеет. Верните готовый фарш в вок.
4
Завершение и подача
Добавьте соевый соус и сахар к фаршу. Хорошо перемешайте, чтобы все равномерно покрылось соусом. Выложите ароматную свинину на шпинат и подавайте немедленно.
