Carne Molida de Cerdo con Espinacas
Espinacas tiernas cubiertas con sabrosa carne molida de cerdo en una rica salsa de frijoles ligeramente dulce. Un plato rápido y satisfactorio que combina verduras terrosas con carne molida sabrosa.
Ingredientes
espinacas frescas
1 manojo (aproximadamente 200g)
carne molida de cerdo
150g
salsa de frijoles dulce (tianmianjiang)
2 cucharadas
vino de cocina
1 cucharada
almidón de maíz
1 cucharadita
salsa de soja
1 cucharadita
azúcar
1/2 cucharadita
aceite vegetal
2 cucharadas
sal
al gusto
Instrucciones
1
Preparar las espinacas
Hierve una olla de agua. Añade las espinacas y blanquéalas durante aproximadamente 30 segundos hasta que se marchiten ligeramente. Escurrir bien y disponer en un plato de servir.
2
Cocinar la carne de cerdo
En un tazón, combina la carne molida con el vino de cocina, el almidón de maíz y una pizca de sal. Calienta el aceite en un wok o sartén a fuego medio-alto. Añade la mezcla de carne y saltea hasta que esté cocida, desmenuzándola mientras se cocina. Retirar y reservar.
3
Hacer la salsa
Reduce el fuego a bajo. Añade la salsa de frijoles dulce al wok y saltea hasta que esté fragante y ligeramente más oscura de color, aproximadamente 1 minuto. Vuelve la carne cocida al wok.
4
Terminar y servir
Añade la salsa de soja y el azúcar a la mezcla de carne. Revuelve bien para cubrir todo uniformemente. Cubre las espinacas dispuestas con la sabrosa mezcla de carne y sirve inmediatamente.
