لحم خنزير مفروم مع السبانخ
سبانخ طرية مغطاة بلحم خنزير مفروم لذيذ في صلصة فاصوليا غنية وحلوة قليلاً. طبق سريع ومرضٍ يجمع بين الخضروات الترابية واللحم المفروم المنكّه.
المكونات
سبانخ طازجة
حزمة واحدة (حوالي 200 جم)
لحم خنزير مفروم
150 جم
صلصة الفاصوليا الحلوة (تيانميانجيانغ)
2 ملعقة كبيرة
نبيذ الطبخ
1 ملعقة كبيرة
نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة
صوص الصويا
1 ملعقة صغيرة
سكر
1/2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير السبانخ
يُغلى قدر من الماء. تُضاف السبانخ وتُسلق لمدة 30 ثانية تقريباً حتى تذبل قليلاً. تُصفّى جيداً وتُرص في طبق التقديم.
2
طهي لحم الخنزير
في وعاء، يُخلط لحم الخنزير المفروم مع نبيذ الطبخ ونشا الذرة وقليل من الملح. يُسخن الزيت في مقلاة أو قدر على نار متوسطة عالية. يُضاف خليط اللحم ويُقلب حتى ينضج تماماً، مع تفتيته أثناء الطهي. يُرفع ويُوضع جانباً.
3
تحضير الصلصة
تُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة. تُضاف صلصة الفاصوليا الحلوة إلى المقلاة وتُقلب حتى تصبح عطرة وداكنة اللون قليلاً، لمدة دقيقة تقريباً. يُعاد اللحم المطهو إلى المقلاة.
4
الإنهاء والتقديم
يُضاف صوص الصويا والسكر إلى خليط اللحم. يُقلب جيداً لتغطية المكونات بالتساوي. يُوزع خليط اللحم اللذيذ فوق السبانخ المُرصوص ويُقدم فوراً.
