Суп из батата
Сладкий сливочный суп, приготовленный из печёного сладкого картофеля, молока, масла и сыра.
Ингредиенты
варёный батат
150 g
молоко
300 g
сливочное масло
20 g
нарезанный сыр
2 ломтика
Инструкции
1
Измельчите батат в блендере
Поместите варёный батат в блендер, добавьте небольшое количество молока, чтобы получить однородную массу.
2
Сварите суп
Перелейте пюре из батата в кастрюлю, добавьте сливочное масло и оставшееся молоко, доведите до кипения.
3
Загустите и приправьте
Чтобы суп не пригорал, непрерывно помешивайте его лопаткой. Когда суп загустеет, добавьте сыр и дайте ему расплавиться.
4
Завершите приготовление
По мере испарения воды суп будет густеть благодаря крахмалу из батата. В этот момент выключите огонь.
5
Подайте блюдо
Разлейте горячий суп по тарелкам. С помощью формочки вырежьте фигурки из ломтиков сыра и положите их сверху в качестве украшения.
6
Дополнительное украшение
Альтернативно, нарежьте батат тонкими ломтиками, обжарьте на сковороде до готовности и положите сверху на суп в качестве украшения.
