Süßkartoffelsuppe
Eine süße, cremige Suppe aus gekochten Süßkartoffeln, Milch, Butter und Käse.
Zutaten
gekochte Süßkartoffel
150 g
Milch
300 g
Butter
20 g
geschnittenen Käse
2 slices
Anleitung
1
Süßkartoffel pürieren
Die gekochte Süßkartoffel in einen Mixer bröseln, eine kleine Menge Milch hinzufügen, damit sie glatt püriert werden kann.
2
Die Suppe kochen
Die pürierte Süßkartoffel in einen Topf geben, die Butter und die restliche Milch hinzufügen und zum Kochen bringen.
3
Andicken und abschmecken
Um ein Anbrennen zu verhindern, mit einem Spatel kontinuierlich umrühren. Sobald die Suppe eindickt, den Käse hinzufügen und schmelzen lassen.
4
Garung abschließen
Wenn das Wasser bis zu einem gewissen Grad verdunstet ist, wird die Suppe dank der Stärke aus der Süßkartoffel andicken. Zu diesem Zeitpunkt die Hitze ausschalten.
5
Das Gericht anrichten
Die heiße Suppe in Schüsseln gießen. Mit einem Ausstecher die Käsestücke formen und als Garnitur darauf legen.
6
Optionale Garnitur
Alternativ die Süßkartoffel in dünne Scheiben schneiden, in der Pfanne braten, bis sie gar ist, und als Garnitur auf die Suppe legen.
