고구마 수프
달콤하고 크리미한 수프로, 익힌 고구마, 우유, 버터, 치즈로 만들어졌습니다.
재료
익힌 고구마
150 g
우유
300 g
버터
20 g
슬라이스 치즈
2 slices
조리 방법
1
고구마 갈기
익힌 고구마를 블렌더에 잘게 부수고, 부드럽게 갈 수 있도록 우유를 소량 넣으세요.
2
수프 조리
갈은 고구마를 냄비에 붓고, 버터와 나머지 우유를 넣은 뒤 끓여주세요.
3
농도 맞추고 간하기
눌어붙지 않도록 주걱으로 계속 저어주세요. 수프가 걸쭉해지면 치즈를 넣고 녹여주세요.
4
조리 마무리
물이 어느 정도 증발하면 고구마의 전분 덕분에 수프가 걸쭉해집니다. 이 시점에서 불을 꺼주세요.
5
플레이팅
뜨거운 수프를 그릇에 담으세요. 커터를 이용해 치즈 슬라이스를 모양을 내어 위에 고명으로 올려주세요.
6
선택식 고명
또는 고구마를 얇게 썰어 익을 때까지 팬에 볶은 뒤 수프 위에 고명으로 올려주세요.
