Булочки «Монашеская шапка»
Белые, пышные паровые булочки с пикантной начинкой в форме монашеской шапки.
Ингредиенты
мука
разрыхлитель
говядина и баранина (промытые, прокрученные в фарш)
жёлтая соевая паста
соль
масло
нашинкованная капуста
нарезанный зелёный лук
мелко нарезанный имбирь
Инструкции
1
Шаг 1
Насыпьте муку в ёмкость, добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте, влейте воду и замесите тесто. Вымешивайте до однородной гладкой массы, затем дайте немного отдохнуть.
2
Шаг 2
Промойте говядину и баранину, прокрутите в фарш, затем добавьте жёлтую соевую пасту, соль, масло, нашинкованную капусту, нарезанный зелёный лук и мелко нарезанный имбирь. Хорошо всё перемешайте — это начинка для булочек.
3
Шаг 3
Раскатайте отдохнувшее тесто в длинный жгут, разделите на небольшие порции (по 3 штуки на 50 г), расплющите, выложите сверху начинку, защипните края большим и указательным пальцами, чтобы запечатать отверстие булочки. Придайте изделиям форму монашеской шапки и готовьте на пару в пароварке 10 минут до готовности.
