僧帽まんじゅう
塩味のある具を詰めた白くふわふわの蒸しパンで、僧の帽子のような形をしている。
材料
小麦粉
ベーキングパウダー
牛肉と羊肉（洗って、ひき肉にする）
黄豆味噌
塩
油
刻んだキャベツ
刻んだネギ
みじん切りの生姜
作り方
1
手順1
小麦粉を容器に入れ、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜ、水を加えて発酵生地を作り、滑らかになるまでこねて短時間休ませる。
2
手順2
牛肉と羊肉を洗い、ひき肉にしてから、黄豆味噌、塩、油、刻んだキャベツ、刻んだネギ、みじん切りの生姜を加えてよく混ぜ、饅頭の具を作る。
3
手順3
休ませた生地を細長く伸ばし、50gにつき3個になるように小さく切り分け、平らに押しのばし、具を上にのせ、親指と人差し指で端をつまんで饅頭の口を閉じ、僧帽の形に整え、蒸し器で10分蒸して完成させる。
