Тайваньское молочное лунное печенье

Name: Тайваньское молочное лунное печенье
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 75 g целые яйца; 110 g сахарная пудра мелкого помола; 40 g кулинарный жир (растопленный); 6 g эмульгатор для выпечки; 3 g пищевая сода (просеянная вместе); 27 g сухое молоко (просеянное вместе); 2 g молочный ароматизатор в порошке (просеянный вместе); 200 g мука для выпечки (просеянная вместе); яичный желток (для смазывания поверхности), to taste

Мягкие и нежные лунные пряники в тайваньском стиле, выпеченные в два этапа и смазанные яичным желтком.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

целые яйца 75 g

сахарная пудра мелкого помола 110 g

кулинарный жир (растопленный) 40 g

эмульгатор для выпечки 6 g

пищевая сода (просеянная вместе) 3 g

сухое молоко (просеянное вместе) 27 g

молочный ароматизатор в порошке (просеянный вместе) 2 g

мука для выпечки (просеянная вместе) 200 g

яичный желток (для смазывания поверхности) to taste

Инструкции

Шаг 1

Соедините целые яйца и сахарную пудру мелкого помола и перемешивайте, пока сахар не растворится.

Шаг 2

Добавьте растопленный кулинарный жир и перемешайте до однородного состояния.

Шаг 3

Добавьте эмульгатор для выпечки и взбейте до пышной и лёгкой массы.

Шаг 4

Добавьте просеянные пищевую соду, сухое молоко, молочный ароматизатор в порошке и муку для выпечки. Аккуратно вмешайте методом складывания до однородного состояния, затем дайте тесту отдохнуть 10 минут.

Шаг 5

Сформуйте и разложите тесто по формам для лунных пряников.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 200°C верхний нагрев / 200°C нижний нагрев. Выпекайте около 8 минут, чтобы зафиксировать форму, затем дважды смажьте поверхность яичным желтком. Продолжайте выпекать ещё около 10 минут до готовности.