Свиные ломтики с лимоном в тайском стиле

Name: Свиные ломтики с лимоном в тайском стиле
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g Постная свинина (бланшировать в кипящей воде, чтобы удалить кровь, затем вымыть и нарезать ломтиками); 1 Лимон (вымыть, нарезать и выжать сок руками); 1 Красный перец чили (мелко нарезать); Чеснок (мелко нарезать), to taste; Каменный сахар, to taste

Холодная закуска из ломтиков варёной свинины, политых заправкой из лимонного сока, измельчённого чеснока и хлопьев чили.

45 мин

Легко

0 в избранном

Свиные ломтики с лимоном в тайском стиле

Ингредиенты

Постная свинина (бланшировать в кипящей воде, чтобы удалить кровь, затем вымыть и нарезать ломтиками) 100 g

Лимон (вымыть, нарезать и выжать сок руками) 1

Красный перец чили (мелко нарезать) 1

Чеснок (мелко нарезать) to taste

Каменный сахар to taste

Инструкции

Приготовление соуса

Вымойте лимон, нарежьте его и выжмите сок руками. Мелко нарежьте чеснок и красный перец чили. Смешайте лимонный сок, измельчённый чеснок, измельчённый перец чили и сахар вместе, чтобы получился соус, и отставьте в сторону. Бланшируйте постную свинину в кипящей воде, чтобы удалить кровь, затем вымойте и нарежьте ломтиками.

Приготовление и нарезка мяса

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте необходимое количество воды, положите ломтики мяса, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до слабого и варите в течение получаса. Извлеките, дайте остыть, затем нарежьте и в конце полейте ломтики свинины соусом, приготовленным на шаге (1).