Thailändische Zitronen-Schweinefleischscheiben

Name: Thailändische Zitronen-Schweinefleischscheiben
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g Mageres Schweinefleisch (in kochendem Wasser blanchieren, um Blut zu entfernen, dann waschen und in Scheiben schneiden); 1 Zitrone (waschen, in Scheiben schneiden und den Saft mit der Hand auspressen); 1 Rote Chilischote (fein gehackt); Knoblauch (fein gehackt), nach Geschmack; Kandiszucker, nach Geschmack

Eine kalte Vorspeise aus gekochten Schweinefleischscheiben, beträufelt mit einem Dressing aus Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und Chiliflocken.

45 Min.

Einfach

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Thailändische Zitronen-Schweinefleischscheiben

Zutaten

Mageres Schweinefleisch (in kochendem Wasser blanchieren, um Blut zu entfernen, dann waschen und in Scheiben schneiden) 100 g

Zitrone (waschen, in Scheiben schneiden und den Saft mit der Hand auspressen) 1

Rote Chilischote (fein gehackt) 1

Knoblauch (fein gehackt) nach Geschmack

Kandiszucker nach Geschmack

Anleitung

Die Würzsauce zubereiten

Waschen Sie die Zitrone, schneiden Sie sie in Scheiben und pressen Sie den Saft mit der Hand aus. Knoblauch und rote Chilischote fein hacken. Zitronensaft, gehackten Knoblauch, gehackte Chilischote und weißen Zucker vermischen, um eine Sauce herzustellen, und beiseite stellen. Das magere Schweinefleisch in kochendem Wasser blanchieren, um das Blut zu entfernen, dann waschen und in Scheiben schneiden.

Das Fleisch kochen und in Scheiben schneiden

Einen Topf auf den Herd stellen, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, die Fleischscheiben dazugeben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und schließlich die in Schritt (1) zubereitete Sauce über die Schweinefleischscheiben gießen.