Ломтики корня лотоса с тремя видами нашинкованных добавок

Name: Ломтики корня лотоса с тремя видами нашинкованных добавок
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Свежий корень лотоса (вымытый, очищенный, нарезанный ровными круглыми ломтиками, замоченный в холодной воде); 15 g Кинза (стебли отделены, вымыты и нарезаны на кусочки); 15 g Свежий имбирь (очищенный и нарезанный соломкой); 10 g Сушёный красный перец чили (вымытый, ненадолго замоченный в горячей воде, нарезанный соломкой); 2 tsp Кунжутное масло; 2 tsp Масло с сычуаньским перцем; 50 g Сахар; 5 tsp Белый уксус

Освежающая холодная закуска, главным ингредиентом которой является свежий корень лотоса, с кинзой, имбирём и полосками перца чили.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ломтики корня лотоса с тремя видами нашинкованных добавок

Ингредиенты

Свежий корень лотоса (вымытый, очищенный, нарезанный ровными круглыми ломтиками, замоченный в холодной воде) 500 g

Кинза (стебли отделены, вымыты и нарезаны на кусочки) 15 g

Свежий имбирь (очищенный и нарезанный соломкой) 15 g

Сушёный красный перец чили (вымытый, ненадолго замоченный в горячей воде, нарезанный соломкой) 10 g

Кунжутное масло 2 tsp

Масло с сычуаньским перцем 2 tsp

Сахар 50 g

Белый уксус 5 tsp

Инструкции

Шаг 1

Вымойте и очистите свежий корень лотоса, нарежьте его ровными круглыми ломтиками и замочите в холодной воде; возьмите стебли кинзы, вымойте и нарежьте на кусочки; очистите свежий имбирь и нарежьте соломкой; вымойте сушёный красный перец чили, ненадолго замочите в горячей воде, затем нарежьте соломкой

Шаг 2

Бланшируйте ломтики корня лотоса в кипящей воде до готовности, промойте в холодной кипячёной воде для охлаждения, слейте воду, положите в миску, добавьте сахар, белый уксус и кунжутное масло, хорошо перемешайте для маринования