Жареные корки арбуза со свининой

Name: Жареные корки арбуза со свининой
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 300 g Корки арбуза (снять тонкий наружный слой, вымыть, нарезать тонкой соломкой, перемешать с 3 г соли, слегка замариновать, затем отжать рассол); 150 g Постная свинина (промыть и нарезать тонкой соломкой); 60 g Арахисовое масло; 10 g Кунжутное масло; 9 g Соль (3 г из них используется для маринования корок арбуза); 5 g Кулинарное вино; 2 g Глутамат натрия; 5 g Мелко нарезанный зелёный лук; 5 g Мелко рубленый имбирь

Свежий, ароматный и вкусный домашний стир-фрай — идеальное летнее блюдо.

23 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Корки арбуза (снять тонкий наружный слой, вымыть, нарезать тонкой соломкой, перемешать с 3 г соли, слегка замариновать, затем отжать рассол) 300 g

Постная свинина (промыть и нарезать тонкой соломкой) 150 g

Арахисовое масло 60 g

Кунжутное масло 10 g

Соль (3 г из них используется для маринования корок арбуза) 9 g

Кулинарное вино 5 g

Глутамат натрия 2 g

Мелко нарезанный зелёный лук 5 g

Мелко рубленый имбирь 5 g

Инструкции

Подготовка и маринование

Снимите тонкий наружный слой с корок арбуза, тщательно промойте и нарежьте тонкой соломкой. Перемешайте с 3 г соли, слегка замаринуйте, затем отожмите рассол. Промойте свинину и нарежьте тонкой соломкой; отложите в сторону.

Обжаривание в воке

Поставьте вок на огонь и влейте арахисовое масло. Когда оно нагреется, добавьте свиную соломку и обжаривайте, помешивая, пока она не станет непрозрачной. Добавьте нарезанный зелёный лук, рубленый имбирь и корки арбуза, перемешайте несколько раз. Вмешайте кулинарное вино, соль и глутамат натрия до равномерного распределения, влейте кунжутное масло и сразу подавайте.