Gebratene Wassermelonenschale mit Schweinefleischstreifen

Name: Gebratene Wassermelonenschale mit Schweinefleischstreifen
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 300 g Wassermelonenschale (die äußere dünne Schicht abschälen, waschen, in dünne Streifen schneiden, mit 3 g Salz vermengen, kurz marinieren, dann die Lake ausdrücken); 150 g Mageres Schweinefleisch (abgespült und in dünne Streifen geschnitten); 60 g Erdnussöl; 10 g Sesamöl; 9 g Salz (3 g davon werden zum Marinieren der Wassermelonenschale verwendet); 5 g Reiswein; 2 g MSG; 5 g Fein gehackte Frühlingszwiebel; 5 g Fein gehackter Ingwer

Frisch, aromatisch und köstlich – ein hausgemachtes Pfannengericht, ein perfektes Sommergericht.

23 Min.

Einfach

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Gebratene Wassermelonenschale mit Schweinefleischstreifen

Zutaten

Wassermelonenschale (die äußere dünne Schicht abschälen, waschen, in dünne Streifen schneiden, mit 3 g Salz vermengen, kurz marinieren, dann die Lake ausdrücken) 300 g

Mageres Schweinefleisch (abgespült und in dünne Streifen geschnitten) 150 g

Erdnussöl 60 g

Sesamöl 10 g

Salz (3 g davon werden zum Marinieren der Wassermelonenschale verwendet) 9 g

Reiswein 5 g

MSG 2 g

Fein gehackte Frühlingszwiebel 5 g

Fein gehackter Ingwer 5 g

Anleitung

Vorbereiten und Marinieren

Die äußere dünne Schicht der Wassermelonenschale abschälen, gut abspülen und in dünne Streifen schneiden. Mit 3 g Salz vermengen, kurz marinieren lassen, dann die Lake ausdrücken. Das Schweinefleisch abspülen und in dünne Streifen schneiden; beiseite stellen.

Pfannenrühren

Einen Wok auf die Flamme stellen und das Erdnussöl hineingießen. Sobald es heiß ist, die Schweinefleischstreifen dazugeben und unter Rühren braten, bis sie undurchsichtig werden. Die gehackte Frühlingszwiebel, den gehackten Ingwer und die Wassermelonenschale dazugeben und einige Male vermengen. Den Reiswein, das Salz und das MSG unterrühren, um alles gleichmäßig zu vermischen, das Sesamöl darüber träufeln und sofort servieren.